Alergiju, odnosno preosetljivost prema hrani može izazvati bilo koja vrsta hrane, ali najčešći izazivači ove neprijatnosti, a ponekad i opasnosti su: jagode, maline, pečurke, rakovi, čokolada, mleko, jaja, itd. Oboleli dobija koprivnjaču (svrab po koži praćen crvenilom, otok očnih kapaka, sluzokože, proliv i sl.). Gotovo sve namirnice mogu da izazovu alergiju, pri čemu jedna namirnica može izazvati preosetljivost pri konzumiranju u bilo kom obliku, dok druga izaziva alergiju pripremljena na određeni način, dok u drugom obliku neće. Riba ili kupus češće izazivaju preosetljivost ako su kuvani, nego ako su pripremljeni na neki drugi način. Suvo grožđe češće izaziva posledice preosetljivosti, dok sveže grožđe ređe, itd. Svakako je najbolja zaštita ne koristiti namirnice koje izazivaju preosetljivost organizma.
Napisao
