Noževi spadaju u neophodan kuhinjski pribor. Oštrica mora biti od čelika, a drška najbolje drvena i udobna za držanje pri radu. Ako ste u mogućnosti, dobro je imati:
Nož za ljušćenje krompira treba da bude takav da ne skida predebeo sloj kore, a vrh bolje da bude špicast, radi uklanjanja „okaca“. Ovakav nož može biti korišćen i za čišćenje šargarepe, peršuna, celera i sl.
Noževi za sečenje raznih tipova i veličina, od malih za sečenje povrća, do velikih za sečenje mesa. Najčešće se koriste oni koji imaju glatku, nenazubljenu oštricu i srednje veličine.
Nož za sečenje hleba ima nazubljenu oštricu, a drška je savijena na gore, tako da se pri sečenju rukom ne udara u dasku za sečenje hleba.
Kuhinjske makaze su jake, a jedna oštrica nazubljena. Koriste se za sečenje povrća ili za sečenje pečenog mesa sa kostima.
Daske za sečenje su podloga za sečenje. Bolje je imati nekoliko daščica različitih veličina, jer nije poželjno koristiti istu dasku za sečenje hleba, luka, mesa ili povrća.
Cediljke treba imati različitih veličina. Najmanja služi za ceđenje čaja, veća za ceđenje sosova i kremova, dok najveća obično služi za ceđenje kuvane testenine, oprane salate, povrća ili supe.
Napomena: Dobro je da domaćica ima sav kuhinjski pribor pri ruci, jer suvišno preturanje po fiokama i kuhinjskim elementima predstavlja suvišno gubljenje vremena.
Napisao
