Ulje od prženja pomfrita može lako da pocrni. Da vam se to ne bi dogodilo, ubacite u njega ljusku od jajeta, posle čega možete i drugi put da ga upotrebite. Užeglu mast ne morate odmah da bacite. Pokušajte da je preručite u drugu posudu, zagrejete do ključanja i u vrelu mast ubacite nekoliko oljuštenih glavica crnog luka. Posle ovoga, mast procedite i stavite je u čistu posudu. U užeglo ulje ubacite 50g kuhinjske soli (na 1l), promućkajte, a zatim preručite u drugi sud da nepokriveno odstoji. Posle nekoliko dana preručite ga u čistu posudu, ostavljajući talog u prethodnom sudu. Posude sa uljem za jelo držite otvorene, da se ne bi užeglo. Preko otvora suda stavite čisto parče platna i povežite ga koncem ili gumicom za tegle.
Napisao
