Komadić butera, masti, margarina najpre zagrejte i istopite, ili malo ulja pomoću pera ili četkice razmažite po unutrašnjosti kalupa ili tepsije, zatim pospite brašnom ili mrvicama. Kalup okrećite na sve strane, kako bi se unutrašnjost kalupa ravnomerno prekrila, zatim posudu okrenite i laganim lupkanjem rukom o kalup istresite višak posutog brašna.
Kad spremate slatka jela kuvana u pari, kalup ili tepsiju pospite šećerom. Za finije kolače tepsija bi trebalo da je posuta tankim slojem brašna, a za kisela testa malo debljim. Ako pripremate testo koje ćete celo izvaditi iz posude, npr. tortu, obložite kalup masnom hartijom ili folijom, namažite masnoćom i pospite brašnom. Na taj način se testo neće zalepiti za posudu i lako ćete ga iz nje izvaditi.
Napisao
