Ulje od prženja pomfrita može lako da pocrni. Da vam se to ne bi dogodilo, ubacite u njega ljusku od jajeta, posle čega možete i drugi put da ga upotrebite. Užeglu mast ne morate odmah da bacite. Pokušajte da je preručite u drugu posudu, zagrejete do ključanja i u vrelu mast ubacite nekoliko oljuštenih glavica crnog luka. Posle ovoga, mast procedite i stavite je u čistu posudu. U užeglo ulje ubacite 50g kuhinjske soli (na 1l), promućkajte, a zatim preručite u drugi sud da nepokriveno odstoji. Posle nekoliko dana preručite ga u čistu posudu, ostavljajući talog u prethodnom sudu. Posude sa uljem za jelo držite otvorene, da se ne bi užeglo. Preko otvora suda stavite čisto parče platna i povežite ga koncem ili gumicom za tegle.... Ceo tekst
Pečurke
Budite oprezni pri branju i spremanju pečurki. Branje radije prepustite nekom stručnom ako niste potpuno sigurni u svoje poznavanje jestivih vrsta. Pečurke neće pocrneti ni promeniti ukus ako u posudu u kojoj ih spremate kapnete nekoliko kapi soka od limuna.... Ceo tekst
Mrlje od krvi
Mrlje od krvi na tkaninama ne smete nikada potapati u vruću vodu, jer se u tom slučaju nikada više neće moći očistiti.... Ceo tekst
Odmrzavanje zamrzivača
Zamrzivač morate odmrznuti i očistiti od naslaga leda jednom do tri puta godišnje, što zavisi od mesta gde stoji, ali i od učestalosti upotrebe, odnosno otvaranja. Pre nego što ga odmrznete, rashladite hranu do najniže temperature, kako bi dobila dovoljno zaliha hladnoće. Zatim je izvadite iz zamrzivača, zamotajte u novinski papir i odložite na neko hladno mesto. Isključite utikač iz struje i ostavite ga otvorenog da se led otopi. Kada ste ga očistili i obrisali, uključite utikač ponovo, a temperaturu podesite na najnižu vrednost. Hranu vratite u zamrzivač posle 3-4 sata. Posle 24 sata zamrzivač prebacite na normalan rad.... Ceo tekst
Zamrzavanje voća
Samo zrelo voće i ono koje je u dobrom stanju se upotrebljava na ovaj način, a može se zamrznuti ili samo, ili sa šećerom, ili sa sirupom.... Ceo tekst
Mrlje
Mrlje koje pas ili mačka naprave mokrenjem na vašem tepihu odmah upijte sunđerom ili mokrom krpom i dobro isperite bezbojnim alkoholnim sirćetom.... Ceo tekst
Mrlje od rđe
Zagrejte u posudi sok od limuna i tkaninu držite na pari nekoliko minuta. Napareni deo zatim isperite vodom i deterdžentom i na kraju čistom vodom. Sa rublja mrlje od rđe čistite sokom od limuna, tako što sok nacedite na zaprljano mesto, a preko mrlje stavite papir i pritisnite vrućom peglom. Bele tkanine zaflekane rđom potopite u porcelanski sud u koji ćete doliti sok od jednog limuna zagrejan na pari do ključanja i ostavite da stoji dok mrlja ne nestane. Na kraju tkaninu isperite čistom vodom.... Ceo tekst
Mrlje od mleka
Na tkanini mrlje od mleka otklonite mešavinom vode i glicerina u odnosu 1:1 i nekoliko kapi amonijaka, posle čega prepeglajte zaflekanu tkaninu vrućom peglom, ali tako što ćete je staviti između druge dve tkanine.... Ceo tekst
Zamrzavanje hleba, kolača i drugog testa
Ako ste ispekli više kolača nego što ćete odjednom potrošiti, zamrznite ostatak. Zamrznuto testo može da stoji i nekoliko meseci u zamrzivaču, a voćni kolači čak i do godinu dana. Nepečena kisela testa je preporučljivo upotrebiti u roku od mesec dana, a ostavite ga zamotanog u alufoliju ili neki drugi nepropustljivi papir. Zamrznuta testa koja se inače služe topla zagrejte ili pecite u rerni pre služenja, a ona koja se služe hladna, na primer torte, kolače i keks ostavite na sobnoj temperaturi neko vreme pre upotrebe.... Ceo tekst
Zamrzavanje mesa
Osnovno je pravilo da se zamrzava samo sveže meso. Isecite meso na željenu veličinu i oblik i zapakujte u odgovarajuću ambalažu. Ako u jedan paket stavljate više komada, šnicle ili krmenadle, onda između dva komada stavite celofan-papir. Šnicle i mleveno meso se mogu zamrzavati i već pripremljeni za kuvanje (pohovano meso, pljeskavice, ćevapčići i sl.). Pri upotrebi odmah stavljajte u rernu i pecite ili ostavite 1/2 sata na sobnoj temperaturi, pa ga onda pripremajte. Meso za roštilj se mora odmrznuti pre upotrebe.... Ceo tekst
